• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Клубничные конфитюр и варенье-джем: 17-05-2025 04:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Клубника - идеальная ягода для варки варенья, джема и конфитюра. Именно клубничные заготовки занимают первое место в хотелках всех сладкоежек мира.
Будем готовить клубничный конфитюр и не просто варенье, а сварим вкуснейшие варенье - джем в один прием. 
 
---1---
Клубничный конфитюр
В конфитюре главное отличие от джема или повидла - наличие желатина или агар-агара в составе, чтобы получился практически мармелад.
Но этот мармелад легко намазывается на что угодно. И его можно запекать, например, в слойках или песочном пироге как вкуснейшую начинку. 
 
1 кг клубники
800 гр. сахара
1 ч. л. лимонной кислоты
20 гр. желатина
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Клубнику перебрать и вымыть. Желательно мыть клубнику не в проточной воде, а в тазике с холодной водой и до обрывания зеленых чашелистиков, чтобы внутрь клубничин не набралась вода.
Дать клубнике немного подсохнуть в дуршлаге.
-2
Затем ягоды нужно нарезать мелко. Даже если у вас мелкая клубника, ее все равно нужно резать. Не блендером, и не мясорубкой. Просто ножом. Вот так.
-3
Затем присыпать сахаром, перемешать и на 2-3 часа убрать в холодильник.
-4
Достаем клубнику, которая сильно дала сок и почти растворила сахар. Перемешиваем хорошенько.
Ставим на огонь и начинаем медленно нагревать, постоянно помешивая.
После закипания варим ровно 10 минут.
-5
И вот теперь очередь погружного блендера. Пюрируем клубничный джем до нужного вам состояния. Не нужно взбивать массу до обесцвечивания! Только немного разбить ягоды.
Добавить лимонную кислоту, снова на плиту, довести до кипения и сразу выключить. Оставить под крышкой на 30 минут.
Очередь желатина - замочить его по инструкции. Как разбухнет добавить в горячую клубнику, быстро перемешать и разложить по банкам.
-6
Готово! Если хранить в прохладном месте будет такое густое, что хоть ножом режь.
 
 
---2---
Варенье - джем из клубники
 
-7

https://dzen.ru/a/aCNux0Oecm_UtgrI#kak_gotovit

 

И  БУДЕМ  НАСЛАЖДАЕМСЯ  ЗИМОЙ !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Клубничные конфитюр и варенье-джем: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»