Тулумба — турецкая сладость, рецепт тулумбы с фото
Одна из главных особенностей и прелестей турецкой кухни – ее знаменитые на весь мир сладости! Многие любители сладенького едут сюда специально только затем, чтобы насладиться разнообразием потрясающих вкусов и ароматов турецких сладостей. Чтобы передать все великолепие имеющихся турецких десертов, недостаточно просто их перечислить. Ну кто не знает рахат-лукум, халву, пахлаву… Но один из самых популярных продуктов здесь не пекут, а жарят! Речь идет о блюде под названием тулумба – необыкновенно вкусных хрустящих заварных трубочках, пропитанных сладким сиропом!
Ингредиенты
- растительное масло
- маргарин – 150 г
- мука, вода – по стакану
- соль – чайн. л.
- яйца — 5 штук
- лимонный сок – 3 стол. л.
- сахар, вода – по половине стакана для сиропа
Рецепт турецкой тулумбы
- Приготовьте сироп. Смешайте сок лимона, сахар и воду и варите 20 минут. Затем оставьте его охлаждаться.
- Добавьте в воду маргарин, посолите, и доведите до кипения. Заварите массу мукой, хорошо перемешайте. Затем вбейте яйца и перемешайте так, чтобы получилось гладкое тесто.
- Выдавите тесто полосками (длиной до 5 см) с помощью кондитерского шприца.
- Нагрейте на сковороде масло и обжарьте в нем полоски теста, пока они не станут румяными. Сковородку надо стряхивать, чтобы тесто прожаривалось равномерно.
- Обжаренные тулумбы смешайте со сладким сиропом и выложите на блюдо.
Это самый простой и одновременно самый вкусный десерт турецкой кухни! Главное, что вы сможете приготовить его без проблем из самых простых ингредиентов. И вы поймете, что именно в Турции по-настоящему «сладкая жизнь»!
Готовила Любовь Лозинская, г.Львов.