Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Лепешка на сметане

Лепешка на сметане

Дрожжевая лепешка с добавлением в тесто сметаны.

Ингредиенты:

• вода - 200 мл
• сахар - 1 ст. л.
• дрожжи сухие - 1 ч. л.
• соль - 2 ч. л.
• сметана - 200 г
• яйцо - 1 шт. (половину яйца - в тесто, половину - для смазки)
• мука - 500 г (+ 50 г муки на разделку)
• кунжут и мак - для посыпки.

Приготовление:

Налить в миску теплую воду. Размешать в воде сахар. и свежие дрожжи.

Просеять 100 г муки. Смешать сухие дрожжи с просеянной мукой. Всыпать муку в воду и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Когда опара подойдет, добавить в неё сметану, соль и половину яйца. Половину яйца оставить для смазки лепешки. Перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой и замесить. Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 - 60 минут.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее маслом.

Тесто выложить на противень и руками распределить на весь противень. Острым ножом сделать надрезы на лепешке.

Дать лепешке расстояться 20 - 30 минут в теплом месте. Смазать оставленным яйцом. Посыпать маком и кунжутом.

Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180°C духовке 25 - 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт