Опубликовано в Воентернете

Пельмешки, сальце — мальце, разварная картошечка с капустой и грибками, ну и далее по сибирскому изобильному списку…
/И.П/

Как я и обещал, рассказываю о свином рулете. С живота свиной туши срезается продольный кусок сала. Кстати это животное сало никуда больше не идет, либо рулет, либо на жир вытапливать. Итак, кусок сала для рулета готов. Его нужно засолить. Компоненты для засолки: соль, перец, чеснок, приправы для шпика. Натирается (обсыпается) всеми приправами… Этот кусок для рулета в посуде накрывается хлопчатобумажной салфеткой и ставится на сутки в прохладное место…