Ура!!! В этом году у нас уродило много яблок. Жаль, что творог тоже на деревьях не растет.
Ну, да ничего. Прикупила остальные ингредиенты в магазине, и получился замечательный пирогяблочный с творогом. На вкус нежный, да еще и сытный, и полезный.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Порций – 8.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная – 250 гр.,
- Сливочное масло или маргарин – 100 гр.,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Сахар – 100 гр.,
- Разрыхлитель -1 ч. ложка или сода о,5 ч. ложки.
Ингредиенты для начинки:
- Яйца куриные - 2 шт.,
- Творог – 250 гр.,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Сахар – 100 гр.,
- Ваниль по вкусу,
- Корица – 1 ч. ложка,
- Яблоки – 3 шт. (2- в начинку и 1 - для украшения).
- Сахарная пудра для подачи.
Способ приготовления:
|
1. Достаем сливочное масло из холодильника и режем. Перекладываем его в миску, соединяем с сахаром и перетираем. |
|
2. Кладем сметану, разрыхлитель и перемешиваем. Понемногу добавляя муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. |
|
3. Берем разъемную форму диаметром 24-26 см и выкладываем в нее тесто. Делаем бортики высотой 2,5 см. Ставим форму с тестом в холодильник на 30 минут. |
|
4. Для начинки творог разминаем вилкой. Затем добавляем сахар и сметану и перемешиваем. Вбиваем также яйца и снова перемешиваем. |
|
5. Берем 2 яблока, очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Эту массу соединяем с творогом и размешиваем. |
|
6. Достаем форму с тестом и на дно выкладываем начинку, равномерно распределяя по всей поверхности. |
|
7. Третье яблоко режем четвертинками, удаляем сердцевину и режем дольками. Дольки выкладываем по краю пирога и ставим его в духовку на 40-45 минут. Температура духовки 200 градусов С. |
8. Пирог достаем из духовки, охлаждаем и аккуратно вынимаем из формы. Посыпаем его сахарной пудрой и пирог яблочный с творогом готов.
Совет
Для украшения пирога можно использовать грецкие орехи. Измельчаем орехи скалкой и запекаем 8-10 минут вместе с пирогом, только на противне. Когда пирог остынет, посыпаем его сахарной пудрой, а середину посыпаем орехами. Получается очень эффектно.