Рецепт выручит,когда нежданные гости на пороге,а к чаю ничего нет.я долго примеривалась к рецепту,читала комментарии,делала выводы,  решила сделать немного по-своему.И не пожалела--кекс получился замечательный.
1 яйцо взбить с 4 ст.л. сахара до белой пышной пены.Добавить 3 ст.л. растит. масла и 3 ст.л. сметаны или сливок,размешать до однородности.4 ст.л. муки (с горкой) смешать с разрыхлителем (5 гр) и ванилином,добавить 2 ст.л. какао-порошка.Яично-сахарную массу добавить в мучную и размешать до однородности.Ещё я добавила в тесто шоколадную крошку.Можно изюм или что-то другое.Выложить тесто в глубокую посуду для микроволновки ,выстелив дно промасленной бумагой и смазав стенки маслом.Поставить в СВЧ при мощности 800Вт ровно на 5 минут.При желании кекс можно пропитать сиропом после того,как остынет.Я пропитала  4 ст.л. сладкого кофе.
Приятного аппетита! [показать]