Кекс с изюмом. по госту, вкус детства! Источник:http://stranamasterov.ru/node/396908?tid=451
Слова автора!!!
А кто из нас не
любит вкус детства?? Девочки даю рецепт провереный мною много лет. Очень
похож на вкус кекса с СССР. Делаю по госту.
[520x347]
Берем масло 226 гр, (можно округлить до 230)
[520x347]
Сахар-песок 217 гр
[520x347]
2 яйца крупных или 3 маленьких.
[520x347]
Взбиваем масло мин 10 на большой скорости.
[520x347]
Масло не перестаем взбивать и постепенно добавляем сахар (постепенно)
[520x347]
Добавляем яйца по одному не переставая взбивать.
[520x347]
Химические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр(брала 12г.)
[520x347]
Мука пшеничная 250-65гр перемешиваем с разрыхрытелем.
[520x347]
Замачиваем изюм в кипятке на пару минут.
[520x347]
Форму обмазываем маслом и посыпаем мукой ( можно посыпать мукой и сахаром и поставить в морозилку , выходит карамельный кекс)
[520x347]
[520x347]
Добавляем муку
[520x347]
2 мин сушим изюм
[520x347]
изюм обмакиваем в муке (ОБЯЗАТЕЛЬНО, ЕЛИ ЭТОГО НЕ СДЕЛАТЬ ОН ВЕСЬ УПАДЕТ НА ДНО)
[520x347]
Я еще добавила шоколад ( специальный для выпечки) Можно и не добавлять/
[520x347]
добавляем.
[520x347]
аккуратно перемешиваем, как бисквит.
[520x347]
Заливаем в
формочку, она у меня большая...есть меншая, ели бы поместила в
меньшую...он бы был с верху надутым, как и положено., но вкус от этого
не меняется.
[520x347]
В духовке он у меня был 115 мин...(духовки разные у всех, орентируйтесь на свою)
[520x347]
Вынимаем и ставим в духовку на решетку минимум на 3-5 часов.
[520x347]
Посыпаем пудрой.и кушаемммммммммммммммм.
[520x347]
[520x347]
нямушка!
[520x347]