На тесто нужно:

• 80 г масла комнатной температуры;
• 1 яйцо
• 0.5 ч л гашеной соды;
• 1 ст л сахара;
• 1 стакан муки.

Замесить, убрать в холод на 30 мин.

Для творожной начинки нужно:

• творог 9% 500 г;
• 0.5 ст сахара;
• 2 яйца;
• 1 ст л манки;
• 100 гр сметаны;
• ванилин 1/3 ч л.

Тщательно перемешать.

Для суфле нужно: 3 яичных белка взбить с 3 ст л сахара и щепоткой соли.

Тесто выложить в форму (диаметр ~23 cм), сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром. Выложить начинку, выпечь 30 мин.

Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золотистого цвета.