Пирожное
14-07-2012 21:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Pannamusic Оригинальное сообщение
Умное пирожное
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Pannamusic Оригинальное сообщение
Умное пирожное
|
Это пирожное очень просто делать... При этом оно очень вкусное... А назвали его "Умным", потому что все ингредиенты смешиваются, а в процессе выпечки они расслаиваются и получается три слоя, которые очень эффектно смотрятся на срезе. Итак... Ингредиенты:
8 яиц
300 г сахара
240 г сливочного масла
ванильный сахар
225 г муки
1 литр молока
сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
1.Масло растопить и охладить...
2.Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, чтобы они хорошо охладились. Желтки соединить с сахаром и растереть добела...
3.Постепенно небольшими порциями добавить просеянную муку...
4.и охлажденное сливочное масло... Всё хорошо перемешать.
5.Молоко подогреть и постепенно ввести в тесто двумя порциями...
6.Белки взбить в устойчивую пену.
7.Соединить с тестом и аккуратно перемешать. Сначала ложкой, а потом венчиком
8.Тесто получается довольно жидкое... как на блины. Так и должно быть. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Осторожно перелить тесто.
9.Выпекать при температуре 175-180 градусов примерно 1 час 20 минут. Порция получается довольно объемная, поэтому я сократила количество ингредиентов в 2 раза. Соответственно, время выпечки уменьшилось до 40 минут.
10.Пирожное очень хорошо поднимается в духовке. После выпечки оно может слегка опасть... Это не брак))) На вкус это никак не влияет...
11.Готовое пирожное нужно хорошо охладить и только после этого посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадраты. Можно сахарной пудрой и не посыпать... Мне больше нравится с румяной корочкой.)))
 |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирожное | ОксанаП - Дневник Оксана |
Лента друзей ОксанаП
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»