Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»: яркий вкус, глубокий алый оттенок, дурманящий аромат…
Рецепт клубничного ликера, позволяющий спрятать про запас свежесть самой красивой ягоды лета! Восхитительно яркий вкус, глубокий алый оттенок, дурманящий аромат… И, как дополнительное украшение, добавим в ликёр немного корицы, сладострастный характер которой особенно хорошо вписывается во всё клубничное великолепие.
Ингредиенты для приготовления клубничного ликера
-
Клубника — 300 г
-
Водка — 350 мл
-
Сахар — 150 г
-
Корица — 1−2 маленьких палочки
Из указанного количества ингредиентов получится около 0,5 литра ликёра. Вместо свежей клубники можно использовать замороженную.
Как приготовить клубничный ликер
Промойте и просушите ягоды клубники. Порежьте их на небольшие кусочки и выложите в чистую сухую ёмкость. Добавьте палочки корицы. Залейте водкой и плотно закройте крышкой. Поместите настаиваться в тёмное место на 5 дней, ежедневно встряхивая ёмкость.
Процедите получившийся клубничный настой через плотный марлевый фильтр. Мякоть клубники не выбрасывайте! А вот использованные палочки корицы больше не нужны. Перелейте настой в чистую сухую бутылочку, он нам пока не понадобится.
Клубничную мякоть снова поместите в ёмкость для настаивания и засыпьте сахаром. Оставьте на 2−3 дня, несколько раз в день встряхивая. За это время сахар полностью растворится и получится ароматный клубничный сироп.
Процедите клубничный сироп через марлю. Остатки ягодной мякоти тщательно отожмите через несколько слоёв марли.
Соедините получившийся сироп с клубничным настоем. Тщательно перемешайте и перелейте в стерильную бутылку. Храните в холодильнике около 1 года.
Этот клубничный ликёр изготавливается полностью холодным методом, без нагрева, поэтому в нём отлично сохранён вкус, цвет и аромат свежей клубники. Используйте этот ликер в качестве дижестива в чистом виде. Готовьте с этим ликером десерты и коктейли. Особенно вкусно поливать таким ликером сливочное мороженое, а также пропитывать им бисквиты со взбитыми сливками.