Маринованная скумбрия – это достойное украшение праздничного застолья, отличное дополнение в меню пикника и просто прекрасная закуска на обеденном столе. По предложенному рецепту рыбка получается малосольной, нежной, с приятным пряным ароматом и легкими цитрусовыми нотками. А готова маринованная скумбрия будет уже через день.

[660x480]

Маринованная скумбрия – ингредиенты:

• 2 скумбрии,
• 1 луковица,
• 1 лимон,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2-3 лавровых листа,
• 3 горошины душистого перца,
• 1 бутон гвоздики,
• 1 ч. ложка сахара,
• 2-3 ст. ложки соли,
• 0,5 л воды.

Маринованная скумбрия – приготовление:

1. Перед тем как замариновать скумбрию рыбу разморозь, удали внутренности, голову, хвост и плавники.
2. Хорошенько промой рыбу, удали остатки крови, обсуши и порежь кусочками по 3-4 см.
3. Лук порежь тонкими полукольцами. Из лимона выдави сок – примерно 2-3 ст. ложки.
4. Приготовь маринад. Для этого вскипяти воду, добавь в нее специи, соль и сахар, провари 3-5 минут и остуди. Затем добавь лимонный сок и растительное масло.
5. Рыбу сложи в стеклянную банку вперемешку с луком.
6. Залей скумбрию маринадом и поставь в прохладное место. Маринованная скумбрия будет готова через сутки.

Приятного аппетита!

[показать]