Рецептов горчицы очень много. Сменив состав и соотношение ингредиентов, а еще добавив к горчице разные пряности - вот Вам и новый рецепт. Так что - экспериментируйте.
Предлагается простой рецепт горчицы на молоке, с которого можно начать свои опыты по приготовлению этой жгучей пряности.
[490x326]

[показать]'

горчичный порошок - 50 г (~3 ст. ложки)

9% уксус - 1 ч.

ложка масло растительное - 1 ст. ложка

мёд - 1 ч. ложка (поддерживает крепость горчицы)

молоко - 150 г (молоко не даёт горчице стареть. При этом горчица не скиснет, так как она убивает кисло-молочную микрофлору) соль - щепотка или по своему вкусу '

[показать]

В стеклянную банку, в которой будет готовиться и в дальнейшем храниться горчица, всыпать порошок горчицы. Хорошо для этих целей и такого количества ингредиентов подходит 250-граммовая баночка с закручивающейся крышкой.

[показать]

Влить молоко. Хорошо перемешать.

[показать]

Добавить уксус, мед. Посолить по вкусу и перемешать.

[показать]

Добавить растительное масло. Все продукты тщательно вымешать до однородного состояния и растворения ингредиентов.

[показать]

Герметично закрыть горчицу крышкой и поместить в тёмное, прохладное место (в холодильник) на ночь.

В дальнейшем также хранить горчицу в холодильнике.

[показать]

Если добавить больше молока, то горчица будет более жидкая.

Домашняя горчица