800 г говяжьей печени

2 луковицы

1 ст.л. с горкой муки

Соль, специи по вкусу

Печень обдать холодной водой.Снять пленку.
Сложить в миску, залить кипятком. Оставить на 15 минут.
На масле пассеровать лук.
Добавить нарезанную на небольшие кусочки печень, посыпать мукой.
Жарить, постоянно помешивая, 5 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу.