Белевская пастила




Нежнейшее воздушное яблочное чудо.



Ингредиенты:



1 кг яблочного пюре (≈1,7 кг яблок, см. ниже)

350 г сахара

2 белка

сахарная пудра





Пастила, это исконно русское лакомство, первые упоминания о котором относятся еще к 1573 году. Белевская же пастила стала производиться с конца 19 века в городе Белев Тульской области, благодаря купцу Амвросию Прохорову, который основал ее производство в 1888 го