[381x399]
КАПУСТА ПРОВАНСАЛЬСКАЯ.

1кг капусты
2 моркови
2 зубчика чеснока
4ст.л. растительного масла
3ст.л. уксуса (9%)
3ст.л. сахара
1ст.л. соли.

• Капусту вымыть и нарезать средними кусочками. Морковь натереть на терке, чеснок порубить.
• Капусту уложить в эмалированную кастрюлю, пересыпая морковью и чесноком.
• Приготовить рассол: вскипятить 1 л воды, добавить соль, уксус, масло и сахар.
• Залить капусту рассолом, сверху положить гнет и оставить на сутки при комнатной температуре.
• Разложить готовую капусту в банки и хранить в холодильнике.