Ингредиенты:

яйцо(тесто) - 1 шт.
сахар(тесто) - 3/4стакана
кефир (тесто) - 1 стакан
разрыхлитель тесто) - 10 г
мука (тесто) - 1.5 стакана
сахар (начинка) - 3/4стакана
кокосовая стружка (начинка) - 100 г
ванильный сахар (начинка) - 1 пакетик
сливки 22% - 1 стакан

Инструкция:

Все ингредиенты (тесто) смешать и вылить в форму.
Для начинки:смешать все сухие ингредиенты, высыпать на пирог и разровнять.
выпекать при 180-200 град. 30-40 мин. готовый пирог аккуратно полить сливками. по всему пирогу сделать проколы, чтобы сливки равномерно впитались. оставить остывать в форме. сливок не жалейте. в них весь секрет;) пирог как следует пропитается и получится сочным и очень нежным.
Приятного аппетита!