[300x300]

Количество жидкости на 1 кг крупы

Рисовая:

рассыпчатая        2,1 литра жидкости

вязкая                          3,7 л

жидкая                        4,7 л

Манная:

густая                    2,2 литра жидкости

вязкая                         3,7 л

жидкая                      4,7 л

Перловая

рассыпчатая          2,4 литра жидкости

вязкая                          3,7 л

Гречневая:

рассыпчатая          1,6 литра жидкости

вязкая                           3,2 л

Пшеничная:

рассыпчатая          1,8 литра жидкости

вязкая                          3,2 л

Пшенная:

рассыпчатая          1,7 литра жидкости

вязкая                         3,0 л

Секреты вкусной каши

[показать]

Самая вкусная каша получается тогда, когда когда она варится в глиняном горшке в духовке. Можно кастрюльку с только что сварившейся кашей поставить в теплое место, закрыв подушкой, на 30 минут (или более), предварительно добавив в кашу 1-2 ложки сливочного масла.

Рис, пшено и перловка  плохо развариваются в молоке,  поэтому для варки молочных каш из этих круп их предварительно проваривают 5-10 минут в большом количестве кипящей воды, затем воду сливают, а крупу заливают молоком по норме и варят при слабом кипении, чтобы каша не подгорела.

Чтобы рассыпчатая каша из гречневой, ячменной круп, риса или проса удалась, не стала липкой, предварительно промойте крупу сначала в теплой воде, а затем в горячей. Теплая вода удалит с поверхности зерен крахмал, а горячая вода жир, который появляется на зернах во время хранения.