[480x349]

Лечо по-домашнему готовится из этих продуктов:

5 кг помидор

6 кг болгарского перца

1 кг репчатого лука

3 стакана подсолнечного масла

2 стакана 9% уксуса

0,5 кг. сахара

5 ст. ложек соли

перец горошком, лавровый лист

Рецепт приготовления лечо по-домашнему:

Помидоры моем, просушиваем и измельчаем в кухонном комбайне (или через мясорубку) до однородной массы.

Перец моем, чистим и нарезаем длинными полосочками 1-1,5 см. шириной.

Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Берем большую кастрюлю, вливаем в нее наши измельченные помидоры и после того, как закипят, кипятим их 10 минут.

Вливаем в них подсолнечное масло, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист, перемешиваем и кипятим еще 10 минут.

Добавляем нарезанный болгарский перец и кипятим еще 10 минут.

Добавляем репчатый лук и кипятим 5 минут.

Выключаем газ. Вынимаем лавровый лист.

Кладем наш салат в подготовленные стерилизованные банки. Закрываем. Переворачиваем вверх дном. Из указанных продуктов выходит 7-8 литровых банок.

источник