Яблочный штрудель – изысканное блюдо австрийской кухни, которое идеально подойдет для тех, кто соблюдает диету.

[показать]

Правильно приготовленный, он получается сочным, с тонким тестом и аппетитной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• 2 листа слоеного теста комнатной температуры;
• 2–3 больших яблока (желательно кислых);
• 1/2 ч. л . корицы;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. муки;
• полстакана рубленных орехов;
• 3 ст. л. коричневого сахара;
• 2 ст. л. обычного сахара;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 яйцо + 1 чайная ложка воды.

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 190 градусов.

2. Очисти яблоки, убери сердцевину и нарежь их. Затем выложи их в миску и смешай с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставь на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.

[показать] [показать]

3. В отдельной емкости смешай орехи, два вида сахара и сухари. Раскатай один лист теста, присыпь его ореховой смесью и выложи сверху яблочную. Закрой начинку, завернув края теста. Повтори со вторым листом и оставшейся начинкой.

[показать]

4. Затем загни края рулетов. Выложи рулеты на противень, предварительно застелив его бумагой. Смажь взбитым с водой яйцом. Сделай продольные надрезы на каждом рулете.

[показать]

[показать]