Выход: 2-3 небольших ароматных хлебца типа "чиабатта" с аппетитной корочкой и влажным ноздреватым мякишем. 

 

Ингредиенты 

 

 

Мука: около 500 гр. (плюс для вымешивания и разделки)

Вода теплая (температуры тела): 370 мл

Дрожжи сухие: 1 1/4 ч.л. 

Мед: 1 ст.л.

 

Приготовление:

     Мед растворить в воде. Муку просеять, смешать с солью и дрожжами, в муке оформить лунку, в которую вылить раствор с медом. Быстро замесить тесто до сравнительно однородного состояния и оставить подниматься примерно 1 час. (Если есть время и возможность, можно вымесить тесто более тщательно) 

    Разогреть духовку до 220 С. На присыпанной мукой поверхности или прямо на листе для выпечки разделать тесто на 2-3 прямоугольных хлебца. Выпекать 15-20 минут, после чего уменьшить температуру до 160 С и оставить хлебцы в духовке еще на 10-15 минут. 

   Хлеб должен остыть не менее 15 минут, а желательно – минут 40 - 60, прежде, чем вы его попробуете. Горячий хлеб сминается при нарезании и не так вкусен.

[640x480]