Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

РЫБНОЕ РАГУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Для рыбных гурманов...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

800 грамм филе трески
1 замороженный сладкий перец
1 кабачок
500 грамм протертых помидор
пол банки маслин без косточек
1 чайная ложка оливкового масла
приправы
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка зерен кориандра – 1 ч.л.
1 чайная ложка фенхеля
сушеный лук
соль, перец
для подачи - рубленная петрушка

[700x308]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу, кабачок и перец нарезаем маленькими кусочками.
Специи подсушиваем на сковороде (без масла!) пока не почувствуем аромат, затем истолчем в ступке.

Сушеный лук и овощи обжарим на оливковом масле около 5 минут, добавим рыбу, специи, маслины, томаты
На среднем огне тушим 30 минут до готовности.

Для подачи посыпаем готовое рыбное рагу свежей петрушкой.
Можно подавать и в холодном виде.