[480x360]
Ингредиенты

Майонез (68 % и только такой!)– 200 г

Вода (тёплая) – 200 г

Дрожжи – 1 ст. л. (без горки)

Соль – 0,5 ч. л.

Сахар — 2 -3 ч. л.

Мука — сколько возьмёт

Рецепт приготовления «Тесто дрожжевое на майонезе без яиц, молока и масла! Простой, быстрый и доступный рецепт»:

Муку просеем два раза через сито, чтобы она напиталась кислородом.

Теперь берём майонез, выкладываем его в чашку, в которой будем замешивать тесто. Добавляем тёплой воды (должна получиться жидкость примерно 36*С), размешиваем до однородности. Отдельно смешиваем сахар, соль и сухие дрожжи. Высыпаем их в майонезную смесь. Опять всё очень хорошо перемешиваем.

Нам осталось только добавить муки. Всыпаем её в полученную смесь аккуратно, понемногу, вымешиваем. В результате тесто должно получиться очень мягким, однородным и эластичным (муки уходит около 4 стаканов).

Закрываем чашку с тестом пищевой плёнкой и ставим в тёплое место.

Занимаемся начинкой (я решила испечь пирожки с курицей и картошкой). Почистила и промыла парочку больших картофелин, порезала мелкими кубиками и положила в небольшую кастрюльку, залив небольшим количеством кипящей воды, посолила, лавровый листик бросила туда же – всё, пусть варится. Грудку куриную порезала размером с «голубиный язычок», добавила сюда же небольшую луковицу мелко порезанную. Всё это дело поперчила, посолила, ароматными приправами приправила. А вот уже и картошечка сварилась – слила воду, немного охладила и к куриной грудке с лучком добавила. Вот такая начинка получилась (не стала масло сливочное в начинку класть, а с ним вкуснее и сочнее бы получилось, но и калории лишние опять же покоя мне не дают; так что решайте про маслице сами: класть или не класть).

Пока начинку делали — тесто поднялось в два, а то и в три раза.
http://vkysno.mirtesen.ru/blog/43936012015/Testo-d...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1