Без заголовка
07-04-2015 20:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пасхальное печенье
Нет ничего лучше, чем провести пару часов на кухне, украшая пасхальное печенье с детворой! Запаситесь заблаговременно кондитерскими посыпками или цветным сахаром, и получите маленькие шедевры… А если надеть такое печенье на шпажки, то оно украсит пасхальную композицию на вашем столе.
[700x525]
[700x525]
160 г сливочного масла (комнатной температуры);
140 г сахара;
1 маленькое куриное яйцо;
1 ч.л. ванильного экстракта;
370 г муки (плюс немного муки для работы с тестом);
1 лимон;
7 ст. л. сахарной пудры;
гелевые пищевые красители.
[700x525]
Время приготовления: 1 час + время на украшение
Смешиваем сливочное масло и сахар до консистенции крема.
[700x525]
Добавляем ванильный экстракт и яйцо, затем постепенно добавляем муку. Если тесто слишком липкое, подсыпаем еще немного муки.
[700x525]
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2–3 часа, но можно и на ночь.
[700x525]
Тесто раскатываем на силиконовом коврике или между двумя листами пергаментной бумаги.
[700x525]
Вырезаем формочками печенье и перекладываем на противень.
[700x525]
По желанию насаживаем печенье на шпажки, для этого его следует делать чуть толще.
[700x525]
Выпекаем около 10–12 минут при 180 градусах.
[700x525]
Печенье не должно потемнеть или зарумяниться.
Аккуратно лопаткой перекладываем печенье на решетку и даем полностью остыть.
[700x525]
Печенье можно оставить в таком виде или украсить, например, глазурью и цветным сахаром.
Для приготовления глазури в миску насыпаем сахарную пудру и добавляем кофейную ложку лимонного сока, перемешиваем. Подливаем понемногу сок, чтобы масса была густой, но не сухой. Перекладываем глазурь в пакет или корнетик и рисуем контуры на печенье.
[700x525]
Глазурь быстро сохнет, поэтому пока мы украсим все печенье, оно успеет просохнуть. Далее зарисовываем отдельные части на печенье и сразу посыпаем сахаром, даем просохнуть.
[700x525]
Далее работаем с другим цветом. Такой метод позволяет сахару не смешиваться. Если глазурь слишком загустела и плохо выдавливается из пакета, добавляем каплю лимонного сока.
Приятного аппетита!
Совет: В тесто можно добавить лимонную цедру вместо ванильного экстракта.
Для приготовления цветного сахара насыпаем сахар в маленькие мисочки, добавляем по капле пищевого красителя и перетираем пальцами.
[700x525]
Лучше защитить руки полиэтиленовыми перчатками. Или можно насыпать сахар с красителем в пакет и потрясти до полного смешивания. Пересыпать сахар на бумагу и дать подсохнуть, периодически помешивая. Такой сахар можно использовать для украшения любых кондитерских изделий. А пищевые красители можно заменить соком свеклы, шпината, моркови, но в таком случае времени на просушку сахара нужно больше.
staydelicious.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пасхальное печенье
Нет ничего лучше, чем провести пару часов на кухне, украшая пасхальное печенье с детворой! Запаситесь заблаговременно кондитерскими посыпками или цветным сахаром, и получите маленькие шедевры… А если надеть такое печенье на шпажки, то оно украсит пасхальную композицию на вашем столе.
[700x525] [700x525]160 г сливочного масла (комнатной температуры);
140 г сахара;
1 маленькое куриное яйцо;
1 ч.л. ванильного экстракта;
370 г муки (плюс немного муки для работы с тестом);
1 лимон;
7 ст. л. сахарной пудры;
гелевые пищевые красители.
[700x525]Время приготовления: 1 час + время на украшение
Смешиваем сливочное масло и сахар до консистенции крема.
[700x525]Добавляем ванильный экстракт и яйцо, затем постепенно добавляем муку. Если тесто слишком липкое, подсыпаем еще немного муки.
[700x525]Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2–3 часа, но можно и на ночь.
[700x525]Тесто раскатываем на силиконовом коврике или между двумя листами пергаментной бумаги.
[700x525]Вырезаем формочками печенье и перекладываем на противень.
[700x525]По желанию насаживаем печенье на шпажки, для этого его следует делать чуть толще.
[700x525]Выпекаем около 10–12 минут при 180 градусах.
[700x525]Печенье не должно потемнеть или зарумяниться.
Аккуратно лопаткой перекладываем печенье на решетку и даем полностью остыть.
[700x525]Печенье можно оставить в таком виде или украсить, например, глазурью и цветным сахаром.
Для приготовления глазури в миску насыпаем сахарную пудру и добавляем кофейную ложку лимонного сока, перемешиваем. Подливаем понемногу сок, чтобы масса была густой, но не сухой. Перекладываем глазурь в пакет или корнетик и рисуем контуры на печенье.
[700x525]Глазурь быстро сохнет, поэтому пока мы украсим все печенье, оно успеет просохнуть. Далее зарисовываем отдельные части на печенье и сразу посыпаем сахаром, даем просохнуть.
[700x525]Далее работаем с другим цветом. Такой метод позволяет сахару не смешиваться. Если глазурь слишком загустела и плохо выдавливается из пакета, добавляем каплю лимонного сока.
Приятного аппетита!
Совет: В тесто можно добавить лимонную цедру вместо ванильного экстракта.
Для приготовления цветного сахара насыпаем сахар в маленькие мисочки, добавляем по капле пищевого красителя и перетираем пальцами.
[700x525]Лучше защитить руки полиэтиленовыми перчатками. Или можно насыпать сахар с красителем в пакет и потрясти до полного смешивания. Пересыпать сахар на бумагу и дать подсохнуть, периодически помешивая. Такой сахар можно использовать для украшения любых кондитерских изделий. А пищевые красители можно заменить соком свеклы, шпината, моркови, но в таком случае времени на просушку сахара нужно больше.
staydelicious.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ГлАмурЛИНКА - Дневник ГлАмурЛИНКА |
Лента друзей ГлАмурЛИНКА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»