Иногда жаль терять время на приготовление сытного обеда. И здесь помогают домашние заготовки. Одно из таких блюд это рулет из корейки или из пузанины, как у меня., Очень вкусно, сытно, можно кушать не разогревая и в теплом месте не испортится некоторое время.
[показать]
   И так, что нам потребуется: 
1.  Пузанина, желательно не жирная, кусок-2.5 кг, размером-30х30 см, (или корейка)
2.  Специи: перец черный молотый, мускатный орех,
3. Чеснок — 50-70 гр.
4.  Коньяк — 10-15 гр.
5.  Шпагат.
    Приготовление:
 Берём мясо, моем, обсушиваем, если есть ребра, удаляем. С внутренней стороны разрезаем мясо поперёк волокон, 3-4 надреза, глубоко. Натираем солью, внутреннюю часть.Чеснок мелко рубим, что предпочтительней или давим чеснокодавкой. Посыпаем мясо мускатным орехом, перцем, поливаем  коньяком, на любителя, и распределяем весь чеснок в надрезы и сверху.  Сворачиваем рулет плотно, стягиваем шпагатом, заправляем, что бы было аккуратно.Плотно заворачиваем в пищевую пленку и холодильник на 8 часов.
[показать]

  Через 8 часов достаём, разворачиваем, берё рукав для запекания, укладываем рулет, стыковой частью рулета вниз.
[показать]

  Кладём на протвинь, в верхней части мешок протыкаем, для выхода пара.
[показать]

  Ставим в духовку, режим нагрев сверху и снизу, 180 градусов. Запекаем 4 часа. по истечении времени вытаскиваем, разрезаем мешок вдоль, сдвигаем пленку в стороны и ставим в духовку ещё на 40 минут.
   По истечении времени вытаскиваем и вот она чудесная вкуснотища.
  [показать]
     Есть вкусная еда для дачи! С таким обедом можно свернуть горы, а не только перекапать дачный участок.

Источник: http://www.7dach.ru/ok_530542030248/rulet-dlya-dachi-4255.html#ixzz4G0VliKEO