[397x604]
Ингредиенты

2 шт( средних) кабачка или цукини
2-3 шт помидора
зелень петрушки или сельдерея

Маринад:

1л-воды
1,5 ст.л-соли
2ст.л 9% уксуса
3-4шт-душистого перца
соцветия или семена укропа

Как приготовить

Кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками,бланшировать в кипящей воде 5мин. Помидоры нарезать ломтиками.Положить на каждый ломтик кабачка по ломтику помидора,свернуть все в рулетики и плотно уложить их в банку,перекладывая зеленью петрушки или сельдерея. Вскипятить воду с солью и специями,влить уксус,залить кабачки в банках,стерилизовать 15 мин.
инет...