[показать]

По вкусу рулет напоминает всеми известные и любимые вареники с картофелем. Но вареники - это долго и трепетно, рулет же - быстро и несложно. Насколько вкусно и сытно получилось, вы сможете оценить, лишь повторив рецепт. А повторить ОЧЕНЬ советую!

Ингредиенты для "Паровой рулет с картофелем"

• Мука пшеничная — 250 г
• Вода — 140-150 мл
• Картофель — 3-4 шт
• Томатное пюре (или томатная паста, кетчуп)
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль
• Черный молотый перец
• Петрушка (или кинза)
• Тмин (или зира)

Рецепт "Паровой рулет с картофелем"

[показать]

Из муки и воды (с добавлением соли и черного молотого перца) замесить достаточно тугое тесто. Завернуть его в пленку, оставить отдыхать. Картофель очистить, порезать на кубик как можно мельче. Покрошить лук.

[показать]

Разогреть в сковороде растительное масло, насыпать зиру (тмин) и, как только семена начнут потрескивать, добавить лук и слегка его обжарить. Затем добавить картофель. Я нарезала картофель очень мелко, поэтому не прогревала его. Если у вас кубики получатся крупнее, то подержите картофель на огне пару минут. К картофелю и луку добавить соль, перец, нарезанную петрушку или кинзу (что я благополучно забыла сделать, очень жаль!)

[показать]

Тесто разделить на две части. Из каждой раскатать достаточно тонкий пласт, разрезать его на две части, смазать их томатным пюре, отступая от самого широкого края пару сантиметров.

[показать]

На тесто положить слой картофеля с луком, свернуть рулетом, заканчивая самой длинной стороной без пасты, края плотно защипать. Обязательно смажьте рулет и паровой лист мультиварки, мантышницы или пароварки растительным маслом (чтобы не слипалось и не прилипало). Положите рулеты в форму, сворачивая улиткой.

[показать]

Готовить на пару 20-30 минут. Разрезать на порции прямо в форме и тут же подавать. Нам очень понравилось с томатным соусом собственного приготовления, зеленью и салатом. Также вкусно будет с аджикой или кетчупом

источник