[показать]

Ингредиенты

• Шпик свиной (Сало) (500 г)
• Лавровый лист (2-3 шт.)
• Чеснок (2 зубчика)
• Мука пшеничная  (1/2 ст.)
• Вода (1/2 ст.)
• Специи и приправы (По вкусу)

Шаги приготовления

Подберите для запекания в духовке кусочек свежего сала с мясными прожилками. Количество сала пропорционально всем остальным ингредиентам, поэтому если приобретаете больше сала то, соответственно, специй также нужно больше.

Из указанного количества муки и воды замешиваем пластичное тесто, раскатываем его в прямоугольный пласт, который будет размером чуть больше, чем сама форма для запекания.

1.  

   [показать]

2. Сало можно разрезать на 2-3 крупных кусочка для более удобного и лучшего его запекания в духовке. Натираем каждый кусочек сала со всех сторон солью и самыми разнообразными специями: подойдут смеси перцев, базилик, мята и мелисса. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и разрезаем на 4 части, лавровые листья разламываем в соответствии с чесноком. На боковых поверхностях кусочка сала делаем достаточно глубокие надрезы ножом, туда вставляем чеснок и часть лаврового листа. Отправляем сало в холодильник мариноваться минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.

   [показать]

3. По истечении указанного времени продолжаем запекания сала в духовке. Подходящий глубокий противень устилаем промытыми свежими веточками вишни. Кладем кусочки сала поверх вишневых веток.

   [показать]

4. [показать]

   Накрываем пластом из теста форму с салом так, как показано на фото.

5. [показать]

6. Духовку заранее разогреваем до 250 градусов, отправляем в неё противень с салом и запекаем его до готовности в течение 40-50 минут.

   [показать]

7. Готовое блюдо нарезаем кусочками и подаем к столу в качестве закуски. Сало, запеченное в духовке, готово.

   [показать]

   Приятного аппетита!

8. источник http://xcook.info/recipe/salo-zapechennoe-v-duhovke.html