Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Торт-эклер - самый вкусный и легкий в приготовлении

Торт-эклер - самый вкусный и легкий в приготовлении



Продукты:

250 мл воды;
100 г сливочного масла;
1 стакан пшеничной муки;
4 свежих куриных яйца.

Для крема

180 г сливочного масла;
380 г сгущенного молока (одна железная банка);
2 банана;
шоколадная крошка и орехи – для украшения.

Как приготовить торт-эклер:

В сотейник или небольшую кастрюлю вливаем 250 миллилитров воды, выкладываем туда же 100 грамм мягкого сливочного масла, нарезанного кусочками.

Ставим посуду на огонь и доводим содержимое до кипения, при постоянном помешивании.

После того, как смесь закипит, всыпаем один стакан просеянной пшеничной муки и перемешиваем лопаткой в течение 3-5 минут.

Тесто должно стать однородным и собраться в комок.

Снимаем сотейник с огня и взбиваем тесто миксером несколько минут, пока оно немного не остынет.

Затем начинаем по одному вбивать яйца (всего их четыре), каждый раз хорошо перемешивая миксером.

В итоге должна получиться масса, больше похожая на крем, чем на тесто.

Выкладываем тесто в кулинарный мешок. Если такого нет, то просто переложите тесто в обычный полиэтиленовый пакет.
Пакет завяжите и отрежьте у него небольшой уголок.

Противень застелите пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком для выпечки).

Нарисуйте из теста круг, а на нем решетку: продольные и поперечные полосы.

Сделайте таких кругов столько (лучше одного размера), на сколько хватит теста.

Выпекайте заготовки из теста в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.

А в это время можно будет приготовить крем.

В миску выкладываем мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбиваем его миксером, пока не посветлеет.

Затем в миску с маслом отправляем банку сгущенного молока, взбиваем.

Спелые мягкие бананы очищаем от кожуры, нарезаем их тонкими колечками.

Собираем торт на сразу на блюде. Выкладываем первый корж, смазываем его кремом: обильно, чтобы заполнились все неровности.

Раскладываем кружочки бананов по всей его поверхности.

Накрываем вторым коржом, придавливая его немного руками, и повторяем процесс.

Последний корж смазываем кремом и посыпаем измельченными орехами: их лучше немного обжарить на сухой сковороде или в духовке.

Украшаем торт шоколадной крошкой, даем ему пропитаться в течение одного-двух часов, подаем на стол.

Приятного аппетита!
Источник