[354x234]

1 кг скумбрии

Маринад: 1 литр воды 5 ст.ложек соли 3 ст.ложки сахарного песка 1 ст.ложки сухой горчицы 6 листиков лаврового листа 1-2 бутона гвоздики 2 ст.ложки растительного масла

Сначала надо очистить рыбу: отрубить голову, убрать все внутренности, отрезать плавники и хвост.

Сварить маринад, который надо обязательно потом остудить.

Положить в маринад очищенную рыбу под небольшой гнет на сутки. У меня была лишь одна рыбка, да и маринада достаточно, так что груз я не клала, просто очень часто ее переворачивала