Майские на носу..Делаем шашлычок?
29-04-2012 19:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Шашлыки – это блюдо кавказской кухни. Готовка пищи на открытом огне считается древнейшим способом приготовления мяса.
[550x]
Шашлык на чае.
Ингредиенты:
Взять 2-3кг баранины, но подойдёт и свинина (яблочко, шейная часть, лопатка... Зависит от диетических предпочтений),
Смесь специй (базилик, орегано, кардамон, эстрагон, майоран, кориандр, зира, перец красный молотый, перец чёрный молотый). Сделать самому, взяв в пакетиках,
Лук репчатый - 2кг,
Чай чёрный (самый простой) - 100г (1 пачка).
Способ приготовления:
Мясо порезать на кусочки по 50г (кубики 5смх5смх5см). Положить в посуду (идеально в эмалированную).
А теперь главный секрет!!!
Заварить пачку чая (сделать 1л чифира!!!). Остудить и залить этим чаем мясо. Перемешать и оставить в прохладном месте на 2-3 часа. Потом, достать мясо, слить чай. Засыпать смесь специй и тщательно перемешать. Нарезать крупными кольцами лук, переложить мясо. Дать настояться 2-3 часа. Перед приготовлением посолить.
Готовить как обычный шашлык около 15-20 минут, на углях (не на огне!!!). Не поливать, чтобы мясо было сочным!!! Часто не переворачивать, иначе мясо высохнет!!!
Вкус - невероятный!!!
Шашлык «Быстро маринованный»
Ингредиенты:
свинина (шея) – два кг
репчатый лук – один кг
лист лавровый
черный перец свежемолотый
шафран - щепотка
щепотка соли
Порежьте мясо на порционные кусочки и выложите в емкость, в которой вы будете мариновать ваше мясо.
Почистите лук и пропустите его через мясорубку. Добавьте получившуюся кашицу в мясо, туда же положите лавровый лист, свежемолотый перец, шафран и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
Приготовьте жар, нанизайте мясо на шампура и пожарьте-порумяньте шашлык до полной готовности.
Шашлык в пиве
Ингредиенты:
свиной ошеек- полтора-два кг
один кг лука
тертый миндаль и мускатный орех
темное пиво
перец черный
Нарежьте кубиками мясо по 4-5 см, натрите! перцем, мускатным орехом и миндалем. Нарежьте лук колечками и переложите слои мяса, чтоб луковые кольца полностью покрыли мясо. Залейте пивом, чтоб полностью покрыть мясо и лук. Готовить можете через часа 2-3, но достигается все же наилучший эффект часов через 5-6. Жарьте на углях!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Шашлыки – это блюдо кавказской кухни. Готовка пищи на открытом огне считается древнейшим способом приготовления мяса.
[550x]Шашлык на чае.
Ингредиенты:
Взять 2-3кг баранины, но подойдёт и свинина (яблочко, шейная часть, лопатка... Зависит от диетических предпочтений),
Смесь специй (базилик, орегано, кардамон, эстрагон, майоран, кориандр, зира, перец красный молотый, перец чёрный молотый). Сделать самому, взяв в пакетиках,
Лук репчатый - 2кг,
Чай чёрный (самый простой) - 100г (1 пачка).
Способ приготовления:
Мясо порезать на кусочки по 50г (кубики 5смх5смх5см). Положить в посуду (идеально в эмалированную).
А теперь главный секрет!!!
Заварить пачку чая (сделать 1л чифира!!!). Остудить и залить этим чаем мясо. Перемешать и оставить в прохладном месте на 2-3 часа. Потом, достать мясо, слить чай. Засыпать смесь специй и тщательно перемешать. Нарезать крупными кольцами лук, переложить мясо. Дать настояться 2-3 часа. Перед приготовлением посолить.
Готовить как обычный шашлык около 15-20 минут, на углях (не на огне!!!). Не поливать, чтобы мясо было сочным!!! Часто не переворачивать, иначе мясо высохнет!!!
Вкус - невероятный!!!
Шашлык «Быстро маринованный»
Ингредиенты:
свинина (шея) – два кг
репчатый лук – один кг
лист лавровый
черный перец свежемолотый
шафран - щепотка
щепотка соли
Порежьте мясо на порционные кусочки и выложите в емкость, в которой вы будете мариновать ваше мясо.
Почистите лук и пропустите его через мясорубку. Добавьте получившуюся кашицу в мясо, туда же положите лавровый лист, свежемолотый перец, шафран и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
Приготовьте жар, нанизайте мясо на шампура и пожарьте-порумяньте шашлык до полной готовности.
Шашлык в пиве
Ингредиенты:
свиной ошеек- полтора-два кг
один кг лука
тертый миндаль и мускатный орех
темное пиво
перец черный
Нарежьте кубиками мясо по 4-5 см, натрите! перцем, мускатным орехом и миндалем. Нарежьте лук колечками и переложите слои мяса, чтоб луковые кольца полностью покрыли мясо. Залейте пивом, чтоб полностью покрыть мясо и лук. Готовить можете через часа 2-3, но достигается все же наилучший эффект часов через 5-6. Жарьте на углях!
Комментарии (17):
milaya_lyudmila
29-04-2012-20:06
удалить
Ответ на комментарий NINA_253 #
Употребляем с удовольствием 
KIARA_BEILI
29-04-2012-20:42
удалить
Спасибо за вкусняшки !!!
Александра_Майская
30-04-2012-01:18
удалить
Кавказская кухня - самая лучшая, это моя кухня...
milaya_lyudmila
30-04-2012-20:08
удалить
Ответ на комментарий Amazonka_777 #
Все на пикник:)
milaya_lyudmila
30-04-2012-20:08
удалить
Ответ на комментарий KIARA_BEILI #
Готовим на здоровье. 
milaya_lyudmila
30-04-2012-20:08
удалить
Ответ на комментарий Виктория_Саульян #
Правильно и вина к ним красного надо.
milaya_lyudmila
30-04-2012-20:08
удалить
Ответ на комментарий Елена_Мишакова #
Все на пикник:)
milaya_lyudmila
30-04-2012-20:09
удалить
Ответ на комментарий Александра_Майская #
Да это точно.Самая вкусная кухня.
milaya_lyudmila
30-04-2012-20:09
удалить
Ответ на комментарий tanushichka #
Угощаемся..пришла маевка.
milaya_lyudmila
30-04-2012-20:14
удалить
Ответ на комментарий Akmaya #
Рада,что понравилось.
галина_огарь
01-05-2012-12:57
удалить
Какой аромат исходит! Спасибо за шашлычки!
Комментарии (17):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Майские на носу..Делаем шашлычок? | milaya_lyudmila - Дневник milaya_lyudmila |
Лента друзей milaya_lyudmila
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»