Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Очень вкусный и красивый хлеб.

[показать]

Кунжут — 1 ст. л.

Уксус (или лимонный сок) — 1 ч. л.

Масло сливочное — 60 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Мед — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Молоко (теплое + 1 ст.л. для смазывания) — 250 мл

Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Мука — 600 г

Яйцо (+1 желток для смазывания) — 2 шт

 

Рецепт "Праздничная витая погача"

[показать] Муку (500 г, 100 г оставляем ими будет посыпать стол) смешать с дрожжами.   [показать] Яйца размешать вилкой.   [показать] В муку добавить сахар, влить яичную смесь и теплое молоко.   [показать] Добавить растительное масло, мед, соль, уксус и тщательно перемешать   [показать] Выложить тесто на обильно посыпанный мукой стол (оставшиеся 100 г) и замесить его.   [показать] Положить тесто в хорошо смазанную растительным маслом чашку, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.   [показать] Вот наше тесто подошло.   [показать] Готовим форму. У меня кажу как я застилаю форму пергаментом, выкладывала уже в дневниках, но думаю не все видели, может кому то еще пригодится... И так берем дно от разъемной формы и на нее кладем бумагу.   [показать] Теперь одеваем кольцо. Отрезаем излишки бумаги. Бумага теперь у нас никуда не денется, будет плотно держаться... )))   [показать] Тесто выкладываем на стол, обминаем. Делим на 8 равных частей.   [показать] Раскатываем в прямоугольники-овалы... толщиной 3-5 мм, не обязательно что бы они были ровными... чем менее ровными они будут, тем наша погача будет кучерявее...   [показать] Смазываем растопленным сливочным маслом   [показать] Затем один прямоугольник наклыдываем на второй, маслом вверх. Скатываем в рулет.   [показать] Должно получиться 4 рулета.   [показать] У каждого рулетика отрезаем концы   [показать] Выкладываем в центр формы следующим образом.   [показать] Оставшуюся часть рулета разрезаем ножницами на такие треугольники.   [показать] Выкладываем в форму острыми концами на ружу.   [показать] И остальные острием внутрь.   [показать] Оставляем подходить на 40 минут. Смешать молоко с желтком, смазать хлеб и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах, затем 45 минут при 170 градусах.

 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

источник

[x8]

[500x8]

[400x8]