Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[показать]Чудесный рецепт теста
Итак, для теста я взяла: 2 яйца, 0,5 л кефира, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды, муки что-то около килограмма"
Яйца смешиваю с солью
Тут, позвольте, я буду цитировать оригинал подготовки теста, взятого у Brigami
[показать]Добавляю кефир и соду, перемешиваю
[показать]Муку подсыпаю постепенно до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Но тесто не должно быть очень крутым, а должно быть мягким и податливым. Тщательно вымешиваю, прикрываю салфеткой и даю постоять минут 20-30
[показать] [показать]Прикройте тесто кухонным полотенцем, чтобы оно не заветрилось
[показать]Готовим начинку. Сегодня решили для себя, что картошка с сыром будет в самый раз, а если у вас есть другие вкусовые предпочтения, то, как говорится, "флаг в руки" ))
[показать]Каждую часть скатываю «колбаской» и нарезаю на порционные кусочки
[показать]тут вышел промах — не заметил разницы в размерах кусочков, когда заметил — уже было поздно
[показать]
[показать]
Что поделать, к таким размерам не сразу привыкают. В следующий раз будем следовать поговорке:
"Большому куску и рот радуется " ))
[показать]Налепив вареников, поставили пароварку на плиту. Смазали маслом противни и разложили вареники.
[показать] [показать]В это время достал кусок сала, приготовил шкварки и зажарил лучок.
[показать]Готовые вареники поместил слоями в глечики (керамические горшочки), сбрызнув их топленым маслом с шкварками и поджаренным лучком. Под конец залив сметаной, поставил их в духовку на 180 градусов 10-15 минуток .
[показать]Дальше, дальше достаем глечик и также быстро из холодильника достаем немного затуманенную бутылочку хлебного сока, подставляем рюмочки ...
[показать]
Нехай вам щастить ! Ovimu.
[показать]