Баклажановый жульен с грибами

[558x424]

Автор: Лейла---соскучилась по баклажанам, и грибочки как раз были, вот и решила сделать жульены. Получились вкусные, нежные, вкус лета. Ну а то, что нет кокотниц, не беда, красиво оформленые салфетки украсят чашечки. Время приготовления: 60 минут

Рецепт "Баклажановый жульен с грибами":

[показать]

нарезать мелко баклажаны,посолить,выложить в чашку и дать горести стечь

[показать]

лук

[показать]

грибы,

[показать]

грибы я не отваривала,а потушила под крышкой налив чуть водички.

[показать]

отдельно в начале прожарить лук,затем положить грибы

[показать]

Отдельно пожарить баклажаны(предварительно промыв)под крышкой

[показать]

Отдельно пожарить масло с мукой,после добавить сметана,смешать с массой баклажановой.Разложить в чашки(кокотницы) сверху обсыпать тертым сыром,и запечь.