[показать]
Ингредиенты:
400 г картофеля
1 небольшая белая луковица
1 белок
100–150 г слабосоленой семги или форели
несколько веточек укропа
оливковое масло
соль, перец – по вкусу
Нагреть духовку до 210°С.
Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать.
Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.
Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость.
Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму диаметром 20-22 см. Слегка утрамбовать.
Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.
Накрыть оставшейся картофельной массой.
Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30–40 минут до золотистого цвета.
Подавать в горячем виде. http://surfingbird.ru/