 [показать]
Идею этого торта увидела в журнале"сладкий мир"
,в исполнении Виктории http://vitoria.livejournal.com/54562.html
ну как у нас обычно бывает,переделала торт под свой вкус .
Итак вариант этого торта,с таким чудесным названием:
Бисквитно-шоколадный корж:
2яйца,
350гр.сгущеного какао(у меня в бутылке,потому и в гр.),
2ст.л.какао,
0,5ч.л.соды,погасила лим.соком.
250гр.муки..
Яйца взбить со сгущенкой,добавить какао,соду муку.Испечь корж.
Эклеры:(37штук)
1ст.воды,
щеполка соли,пол.ст.л.сахара,
100гр.маргарина
1 1/4ст.муки
4яйца.
Стакан воды влить в кастрюлю,добавить соль,сахар,маргарин и довести до кипения.
Снять с огня ,всыпать муку,размешать,чтобы не было комочков
.Поставить на огонь и помешивать,пока масса не станет отставать от стенок кастрюльки-т.е.заварить.Переложить в чашку комбаина,вбить по одному яйца,тщательно перемешивая-взбивая,каждое.
Выложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень,застеленый пекарской бумагой,небольшие лепешечки.Можно выкладывать ложкой-чайной или десертной.Испечь.
Крем шоколадный:
200гр.творожной массы,300гр.сметаны,1дес.л.желатина
(развести согласно инструкции на упаковке),сахар по вкусу,примерно 100гр.,
2ст.л.какао.Творог протереть,добавить сахар,какао,сметану-взбить
.Влить растопленый,теплый желатин.
Крем белый:
200гр.творога.400гр.сметаны,сахар по вкусу,2дес.л.желатина.
Творог протереть,добавить сахар,сметану-взбить хорошо
.Медленно влить теплый желатин.
Сборка торта:
Шоколадный корж смазать белым кремом,одеть на корж кольцо-форму.
[показать]
Эклеры начинить шоколадным кремом.На корж выложить эклеры,(пошло на торт29шт.эклеров)начиненные шоколадным кремом.
И все это залить белым кремом.
[показать]
поставить в холодильник на пару часов чтобы застыло хрошенько.
Сверху натереть шоколад.
Приятного чаепития! |
|
