Это цитата сообщения ВасилисаСчастливаяЯ Оригинальное сообщение
Перепічки з цибулею, кропом та шкварками
Пропоную приготувати українські перепічки з цибулею, кропом та шкварками. Такі перепічки готували ще з давніх часів, коли не вистачало хліба до нової випічки. На даний час, таку випічку мало хто готує, але в селах вона користується великою популярністю, особливо, якщо потрібно швидко перекусити. Перепічки відмінно підійдуть до домашнього обіду, вечері чи сніданку. Їх можна взяти з собою на пікнік замість хліба. Готуються вони дуже швидко з кислого тіста. Для замісу використовується домашній кисляк.
Список ингредиентов
- кисляк — 300 мл
- сода — 1 ч.л.
- куряче яйце — 1 шт.
- сіль — 1 ч.л.
- сало — 100 г
- кріп — 1 пучок
- цибуля ріпчаста — 200 г
- борошно пшеничне — 600 г
- смалець або соняшникова олія — для обсмаження
Способ приготовления
[620x413] Для приготування візьміть домашній кисляк, соду, куряче яйце, сіль, сало свіже або солоне, кріп, цибулю, муку пшеничну, смалець для обсмаження або соняшникову олію.
[620x413] Сало наріжте маленькими шматочками. Покладіть в сковородку. Обсмажте до румяного кольору.
[620x413] Додайте дрібно нарізану цибулю. Обсмажте до легкого золотистого кольору. Обсмажену цибулю остудіть до кімнатної температури.
[620x413] Домашній кисляк налийте в глибоку миску. Додайте соду, перемішайте і залиште на 5 хвилин.
[620x413] Насипте сіль.
[620x413] Розбийте куряче яйце. Перемішайте.
[620x413] Насипте половину просіяного пшеничного борошна. Перемішайте.
[620x413] Додайте обсмажену цибулю. Добре вимішайте ложкою.
[620x413] Мілко наріжте кріп, додайте до тіста. Добре перемішайте.
[620x413] Невеликими порціями підсипте другу половину борошна.
[620x413] Замісіть м'яке тісто, що не липне до рук. Залиште на 20-30 хвилин.
[620x413] С тіста сформуйте ковбаску. Наріжте на порційні шматочки. У мене вийшло 10 шматочків.
[620x413] Кожен шматочок ще раз підмісіть на дошці.
[620x413] Розкачайте в пласт, не тонкий, наколіть виделкою з двох сторін.
[620x413] У сковороді розігрійте жир або олію. Викладіть тісто. Обсмажте на помірному вогні до золотистого кольору з двох сторін.
[620x413] Перепічки з цибулею, кропом та шкварками готові.
[620x432] Смачного!
http://food.ua/recipes/38959?utm_source=newsletter...link&utm_campaign=best_recipes