Ирландское блюдо из картошки

[550x445]

Ирландские сконы по вкусу напоминают наши пирожки с картошкой. В них можно добавить зелень, жареный лук, бекон, а можно сделать только из картошки.

Ингредиенты:

• картофель 250 гр.
• мука 1 стакан
• сливочное масло или маргарин 4 ст. л.
• молоко 2 ст. л.
• соль 1/2 ч. л.
• разрыхлител 1/2 ч. л.
• масло для жарки по вкусу
• специи, молотый перец по вкусу

   

• Приготовление:

  • Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленой воде до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре. Остудить до комнатной температуры.

  • Отделить нужное количество масла или маргарина и убрать в морозилку – так его будет легче нарезать.

  • В отдельной посуде смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем, накрошить охлажденное сливочное масло и руками растереть в крошку.

  • Добавить картофельное пюре, перемешать.

  • В середине сделать углубление, влить молоко, добавить специи (если добавляете). Вымесить тесто чтобы оно получилось гладким, однородным.

  • Разделить тесто на две части. Каждую раскатать в лепешку примерно полсантиметра толщиной.

  • Разрезать на сегменты, на восемь частей.

  • Обжарить на растительном масле до румяного цвета. Подавать горячими, со сметаной или кефиром, натуральным йогуртом.

  [показать]