Это блюдо спокойно можно кушать на ПП. Фаршированная скумбрия - это вкусно, необычно и диетично.

Для этого чудесного блюда на понадобится:

• 1 - скумбрия,
• 1 ст.л- желатина,
• 1- морковка,
• 5 шт.- перепелиных яиц,
• 1 - луковица,
• зелень, соль, перец.

Приготовление:

Лук и натёртую морковь обжарить до золотистого цвета. У скумбрии отрезать хвост и голову, разрезать по брюху, выпотрошить и развернуть (спинка должна быть целой). Удалить хребет и кости. Посолить, поперчить и посыпать желатином 1/2 ложки. Разложить порезанную зеленью. Распределить зажарку, а на зажарку посыпать оставшуюся часть желатина. По середине цепочкой выложить варёные яйца (горизонтально).
Свернуть рыбу так, чтобы рыбка приняла вид целой. Туго обмотать пищевой плёнкой. Положить в целлофановый пакет, закрутить, обвязать нитками. Опускаем в кипящую воду и варим при слабом кипении 20 мин. После этого, рыбку  положить под  пресс. И оставляем ее так до полного остывания. После чего, отправить в холодильник, часика на три.

Ну вот и все! Приятного аппетита!!!