Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Густой сырный суп с фаршем

[показать]

У нас опять сегодня задувает метель, за окном холодно и серо, и хочется в такую погоду очень сытных и наваристых супчиков. Этот один из таких, к тому же еще и быстро варится.

фарш мясной (у меня говяжий) — 250 гр.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель (средних) — 3 шт.
масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
сыр сливочный (плавленный) — 150 гр.
зелень — 1/2 пуч.
бульон (или вода) — 400 мл.
соль
перец душистый (у меня смесь перцев)

[показать]
Морковь, лук нарезать кубиком, и сразу нашинковать стебли от петрушки и /или укропа (можете взять черешковый сельдерей).
[показать]
Приготовить посуду для обжарки фарша и овощей, - я взяла вот такую чугунную латочку, доставшуюся мне в наследство еще от мамы, - наливаем ложку масла, разогреваем и обжариваем фарш до коричневой корочки.
[показать]
Затем фарш убираем шумовкой в тарелочку, убираем в сторону. Добавляем оставшееся масло и обжариваем овощи минут 5, периодически помешивая.
[показать]
Картошку моем, чистим, режем кубиком и добавляем к овощам.
[показать]
Выкладываем обратно фарш, с выделившимся соком.
[показать]
Вливаем бульон или воду, после закипания варим на среднем огне до готовности картофеля.
[показать]
Добавляем плавленный сыр,
[показать]
размешиваем, приправляем солью, перцем, томим ещё на медленном огне минут 5.
[показать]
Горячий суп разливаем по горшочкам, посыпаем зеленью и подаём на стол!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник