Блюдо исключительно простое и доступное. При этом очень эффектное. Самое то что нужно в праздники. Да и для семейного ужина придется всегда кстати. Еще очень привлекает возможность бесконечной импровизации по поводу начинок. Тут реально, только Ваша фантазия может ограничить Ваши возможности. А вот за сочность и нежность блюда обеспечены беконом, который помимо этой (пусть и самой важной роли) придает блюду и красоту и аккуратность и восхитительный привкус и аромат копчености. А теперь вспомите все те эпитеты, которыми я так щедро наградила это блюдо (и нежное и сочное и ты ды ) и сопоставьте, что все это о куриной грудке... далеко не самое сочное мясо... А вот несколько штрихов - и самое!

[400x266]

На 2 рулета берем 3 половинки куриных грудок и 300 грамм сыро копченного бекона.

[показать]

Одну половину порезанных вдоль пополам и отделенным малым куриным филе маринуем в мелко порезанной зелени и чесноке с добавлением оливкового масла соли и перца.

[показать]

минут 20-30

[показать]

 

 

Другую половину куриных филе маринуем в смеси 1 чайной ложки меда, 3 чайных ложек соевого соуса, половинке свежевыжатого сока лимона и рубленного чеснока.

 

[показать]

 

 

Пока маринуется курица можно заняться гарниром. Сегодня будет картофель. Его моем и вырезаем в форме грибочка (с одной трети картошки делаем не глубокий надрез по кругу и срезаем до него "лишний" картофель). Ставим отвариваться. Когда вода закипит солим и варим до полу готовности.

 

[показать]

 

 

Одну начинку подготовим из обжаренных до выпаривания лишней влаги грибов и тертого сыра.

 

[показать]

 

 

А вторая из резанного промытого чернослива, рубленных грецких орешек и запеченного болгарского перца.

 

[показать]

 

 

Замаринованные пласты кириного филе отбиваем плоской стороной молоточка между двух слоев пищевой пленки до более плоского состояния и равномерной толщины кусочков.

 

[показать]

 

 

На пекарской бумаге или на пищевой пленке ровным слоем раскладываем бекон

 

[показать]

 

 

И перед тем как при помощи пленки или бумаги свернуть его в такой рулет 

 

[показать]

 

 

ровным слоем выкладываем на бекон отбитое куриное филе

[показать]

 

 

и начинку. В данном случае слой грибов и сыр. Рулеты перекладываем на противень застеленный пекарской бумагой и несем выпекать в разогретую на 200 градусов духовку.

[показать]

 

Минут через десять к куриному рулету можно добавить отварной до полу готовности картофель. Перед этим чуть взбрызгиваем его (картофель) оливковым маслом и присыпаем зеленью обкладываем им рулеты. Вместе они будут допекаться еще минут 20.

 

[показать]

 

 

В общей сложности куриные рулеты проводят в духовке не более 30 минут. Им достаточно чтобы и приготовиться и остаться сочными.

 

[показать]

 

Бекон за это время зазолотится пустит сок и пропитает волшебным копченым ароматом все что только встретит на своем пути... и курицу и начинку и картофель. Ну чем Вам не праздничное блюдо! И без хлопот. И плюс гарнир готов одновременно с мясом. Очень удобно и очень вкусно... и красиво, в конце концов! Готовьте на здоровье и приятного Вам аппетита! 

 

[показать]

 

Рулеты куриные в беконе, с черносливом, грибами и сыром