Вместо груш можно также использовать яблоки – и в этом случае вкус салата ничуть не проиграет.

 

Время приготовления: 30 минут

Порций: 4-5

 

Вам потребуется:

 

- 200 г вареной курицы, нарезанной на кусочки

- 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина (или 1 чайная ложка сухого)

- 3/4 стакана винограда без косточек, виноградины разрежьте пополам

- 1 небольшой пучок зеленого лука, нарезанного

- 1/4 стакана жареного миндаля, порубленного на кусочки

- 1/4 стакана нежирного йогурта без добавок

- 1 чайная ложка дижонской горчицы

- щепотка кайенского перца

- соль и перец по вкусу

- 4-5 больших груш

- 4 лимона

- вода

- несколько листьев зеленого салата и веточка розмарина (по желанию) для сервировки

 

Как готовить:

 

1. Смешайте йогурт, дижонскую горчицу и розмарин. Добавьте курицу, виноград, зеленый лук и половину миндаля и хорошо перемешайте. Приправьте кайенским перцем, солью и черным перцем (по вкусу).

2. Выжмите сок из 3,5 лимонов в большую миску с холодной водой . Отрежьте верхушку груши, выдавите на срез немного сока из оставшейся половинки лимона. Выньте семена и мякоть из середины острой ложкой, чтобы получилась чашечка. Готовую чашечку погрузите в миску с лимонной водой и поставьте ее на дно (если дно чашечки круглое, подрежьте его горизонтально). Повторите с остальными грушами.

3. Застелите блюдо листами зеленого салата, наполните грушевые чашечки салатом и расставьте на блюде. Посыпьте сверху оставшимся жареным миндалем и подавайте.

 

Украсьте правильно свой стол!😃