[показать]

Рецепт булочек с корицей в мультиварке

Вам понадобится:

• 2 стакана пшеничной муки
 
• 10 ст.л. молока жирностью 2,6%
 
• 1/3 стакана сахара
 
• 1 яйцо
 
• 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
 
• щепотка соли
 
• 25гр. сливочного масла
 
• 1 ч.л. корицы

Ранее я уже делилась с посетителями сайта vmultivarkah.ru своим опытом по выпечке чесночных булочек из скороспелого теста – пампушек. Надеюсь, вы уже успели опробовать и оценить предложенный рецепт. А сегодня хочу познакомить вас с технологией приготовления сладких булочек с корицей. Печь их будем тоже в мультиварке, но тесто приготовим по-другому. Процесс более трудоемкий, но, как говорят, результат полностью оправдывает средства, выпечка получается потрясающая – пышная, мягкая и высокая.

Сдобные булочки с корицей в мультиварке обязательно понравятся детворе и просто любителям сладкого, они отлично подойдут для завтрака или на полдник, а также в качестве десерта. А запах… Уверена, никто не сможет устоять перед ним!

Способ приготовления

1. [240x171]Для начала подготовим все необходимые нам продукты для приготовления сладких булочек в мультиварке.
2. [240x171]Подогреем молоко и в нем растворим дрожжи (молоко должно быть теплым и ни в коем случае не горячим).

    

   Дождемся, пока дрожжи заработают – признаком этого будут пузырьки, появившиеся на поверхности молока.

3. [240x171]А пока продолжим, и в отдельной глубокой тарелке разотрем сахар и яйцо.
4. [240x171]Добавим размягченное сливочное масло, немного взобьем венчиком до однородной массы.
5. [240x171]Просеем муку с солью и при постоянном помешивании добавим ее в жидкость (опару).
6. [240x171]Теперь введем яично-масляную смесь, оставив немного для смазывания булочек (примерно 1 ст.л.).
7. [240x171]И начнем замес сначала в миске, а потом выложим тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и уже руками вымесим, добавляя понемногу столько муки, чтобы тесто для булочек было мягким, податливым и чуточку прилипало к рукам.
8. [240x171]Отправим тесто обратно в миску (предварительно посыпем ее мукой), затянем пищевой пленкой и оставим в теплом месте для расстойки примерно на 1 час. За это время оно увеличится в размере в 2-3 раза.
9. [240x171]Как только тесто подошло, слегка его обомнем, разделим на одинаковые части (у меня получилось 7), придадим им форму шариков и уложим в смазанную маслом чашу мультиварки.
10. [240x171]Включим режим «Подогрев» на 3-4 минуты и оставим кастрюльку с заготовками подходить прямо в мультиварке с закрытой крышкой еще в течение 15-20 минут. Вновь подошедшие булочки смажем оставшейся яично-масляной смесью и щедро посыпем корицей.

     

    Для выпечки установим режим «Выпечка» на 35-40 минут при температуре 150 градусов (в моей мультиварке PHILIPS HD3077/40 именно при этой температуре все равномерно пропекается и низ не сильно подрумянивается). Возможно, в первый раз вам придется сократить или увеличить время выпечки, поглядывая на булочки уже ближе к концу программы, чтобы добиться желаемого результата.

11. [240x171]Свежеиспеченную сдобу извлечем из чаши и остудим на форме для варки на пару. Для меня это самый трудный момент в приготовлении, так как в квартире стоит такой чудесный аромат, что держать себя в руках и ждать – задача не из легких.

Проявив фантазию, кусочки теста можно свернуть в рулетики, положив в серединку каждого сладкую начинку, но это уже немного другая история… Сегодня же я вам предлагаю попробовать этот рецепт и испечь такие же ароматные булочки с корицей в мультиварке, как получились у меня.

http://vmultivarkah.ru/bulochki-s-koricej-v-multivarke/