Rødbetgravet laks - Гравлакс со свеклой

2. Legg halvparten av dillen i bunnen av et stort, dypt fat. - Половину укропа положите на дно посуды, где будете солить рыбу.

3. Bland sammen salt og sukker og gni det jevnt utover laksen på kjøttsiden. - Смешать соль и сахар. Смесью натереть рыбу со стороны мяса.

4. Fordel rødbete, sitron- og appelsinskall over laksen, slik at den er godt dekket. Legg resten av dillen over. - Равномерно распределите по рыбе смесь  из тертой свеклы и цедры лимона и апельсина. Сверху положите оставшуюся часть укропа.

5. Dekk laksen godt med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 48 timer. - Посуду с рыбой накрыть пленкой и поставить в холодильник на 48 часов.

6. Ta laksen ut av kjøleskapet og ta av rødbeteblandingen og sukkersaltet.  -  Достать лосося из холодильника, удалить  свекольную смесь и соль с сахаром.

7. Skyll laksen godt og tørk av den med kjøkkenpapir.- Промыть рыбу и тщательно просушить полотенцем.

8. Oppbevar laksen pakket i plastfolie i kjøleskapet til du skal bruke den. - Хранить в холодильнике, завернув в пленку.