Это цитата сообщения Dominikagirl Оригинальное сообщение

Дымчатый соус из пива и сыра

[600x399]
Ингредиенты: Сливочное масло - 55 г Мука - 1/4 стакана Чесночный порошок - 1 чайная ложка Красный кайенский перец - 1 чайная ложка Паприка - 1/2 чайной ложки Соль - 1/2 чайной ложки Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки Пшеничное пиво (предпочтительнее бельгийское (Blue moon)) - 1/2 стакана Куриный бульон - 1/2 стакана Тертый неострый сыр - 220 г Сливки + молоко - 3/4 стакана Вустерский соус - 1 чайная ложка В средней кастрюльке растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте. Готовьте 2-3 минуты. Добавьте чесночный порошок, красный перец, паприку, соль и молотый черный перец. Взбейте, чтобы перемешать. Постепенно влейте пиво и бульон. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Добавьте тертый сыр, сливки и вустерский соус. Готовьте на маленьком огне до однородной массы, периодически помешивая.