[показать]

Летом мы любим есть прохладную окрошку!Сытно и не тяжело.И готовим её на квасе,кефире,минералке,айране! Кладем разные овощи и травы! А для сытности - отварное и жаренное мясо,колбасу или холодец, кладут еще отварную рыбу и соленые грибы. Предлагаемый мною рецепт из двух видов грибов.Попробуйте!

Нам потребуется:
соленые грузди - 100 гр
опята(замороженные) - 100 гр
квас окрошечный (белый) -1,5 л
картофель - 3 шт
яйца - 2 шт
черная редька - 0,5 шт
свежие огурцы - 2 шт
зеленый лук, петрушка, укроп - большой пучок
горчица - 1 ч.л.
соль,перец - по вкусу
сметана - по вкусу
сок лимона - по вкусу
Картофель и яйца сварим,нарежем кубиком.Редьку(редиску,дайкон) натрем на мелкой терке.Еще отличный вариант - хрен!Один огурец натрем на терке,а другой нарежем кубиком. Так ароматнее! Соленые грузди промоем и мелко нарубим. Опята сварим до готовности с солью и лавровым листом. Зелень мелко порубить,посолить и размять пальцами. Соединим все в кастрюле и зальем квасом.По вкусу добавим сок лимона. Подаём со сметаной!

Серия сообщений "= ГОТОВИМ ОКРОШКУ":
Часть 1 - 47 Холодных супов
Часть 2 - Легкая окрошка на минеральной воде
...
Часть 21 - Окрошка в ледяной вазе от Влада Пискунова.
Часть 22 - Окрошка. Исторические рецепты
Часть 23 - Окрошка с грибами
Часть 24 - Ботвинья
Часть 25 - Окрошка с отварным сердцем