Нам понадобится:
1 кг чеснока
1 чашка уксуса 9-%
4 чашки соевого соуса
Приготовление чеснока по-корейски:
Разделяем чеснок на зубчики (от шелухи очищать не надо) и укладываем его в стеклянную банку. Затем заливаем его уксусом и немного доливаем воды.
Банку с чесноком закрываем крышкой и ставим на неделю в темное место.
После этого наливаем соевый соус в кастрюлю и кипятим его в течении 10 минут. Когда он остынет, заливаем его в стеклянные банки (примерно на 1/3) и перекладываем туда же промаринованный в уксусе чеснок. Банки закатываем крышками и отправляем в погреб.
Чеснок по-корейски будет готов через 3 недели