[показать]

Для теста: 100гр. сливочного масла или маргарина, 0,5ст. сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 1ст.л лимонной цедры, ~ 1,5ст. муки. 
Для крема: 1 яйцо, ¾ ст. сахара, 0,5ст. молока, 1п. ванильного сахара, 100гр. сливочного масла. 
Кроме того: Черешня, мята. Или другие ягоды, фрукты по желанию. 

Яйцо растереть с сахаром. 

Добавить размягченное масло или маргарин, щепотку соли, цедру лимона. 

Постепенно, в несколько приемов, добавить муку. 

Замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть крутым. 

Убрать на 30мин. в холодильник. 
Формочки для корзиночек смазать сливочным маслом, распределить по ним тесто, делая ботики. 

Наколоть тесто вилкой. Печь ~ 15-20мин., при t 180С. До золотистого цвета. 

Для крема смешать в небольшой кастрюльке яйцо, сахар и ванильный сахар. 

Влить холодное молоко. 

Поставить на небольшой огонь и варить при постоянном помешивании до загустения ~ 15мин. 

Остудить и добавить в крем размягченное сливочное масло. 

Все тщательно перемешать или взбить миксером. 

Наполнить корзиночки кремом. Украсить черешней и листиками мяты. Поставить на 1ч. в холодильник. У меня получилось 10 штук. 

[показать]

Источник