Требуется:

 

250 г творога 2 % жирности, 

1 яйцо,

1 пакетик ванилина,

1 ст.л. какао,

сахарозаменитель по вкусу,

1 ч. л. разрыхлителя (или соды на кончике ножа),

горсть чернослива (можно другую начинку),

3 ст. л. муки (лучше овсяной или ржаной).

 

Способ приготовления:

 

Из большей части творога делаем тесто: добавляем яйцо, разрыхлитель, какао, муку, вымешиваем тесто ( оно такое не совсем мучное, но держит форму), тесто отправляем в холодильник на часик.

 

Начинка - в блендере смешиваем творог и чернослив, добавляем ванилин, тоже пусть постоит в холодильнике немножечко.

 

Делим на две части тесто: из одной делаем низ ватрушки, другой потом будем накрывать начинку.

 

Поскольку тесто творожистое, то аккуратненько формируем лепешечку и выкладываем на листик, сверху начинку, еще сверху вторую часть теста.

 

Берем скалку, обматываем пленкой ( обычным пакетом) и аккуратно раскатываем в одном направлении ( сверху вниз и обратно), таким образом уплощаем наши ватрушки.

 

В подогретую духовку на мин 25-30 до подрумянивания. Кушаем как горячими, так и холодными. Отлично сочетаются с йогуртом или кефиром!

 

Диабеткафе