[330x250]

[550x400]

Состав:

• Яичная скорлупа – 12 шт


• Желатин – 1 пачка


• Кипяч. вода (бульон) – 400 мл


• Колбаса вареная – 150 г


• Кукуруза консерв. – 1/2 банки


• Зел. горошек с морковью консерв. -1/2 банки


• Яйца отварные – 3 шт


• Зелень


• Соль

Примечание:

[550x400]

Приготовление:

Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой. Подготовленную, вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.  Желатин замочить в кипяч. воде (бульоне) на 15 мин, дать набухнуть и подогреть до 60 градусов (не кипятить), посолить. Нарезать колбасу фигурно или кубиками.

[550x400]

В варенных яйцах отделить желтки от белков и белки также нарезать фигурно или на мелкие части.

[550x400]

Яичную скорлупу ополоснуть внутри желейной водой и поставить на пару минут в холодильник, для образования желейной пленочки. Затем внутрь на стенки яйца поместить листики зелени.

[550x400]

Сверху уложить чередуя кукурузу, колбасу, горошек с морковью и яйца – таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха.

[550x400]

Залить желейной водой (бульоном).

[550x400]

Поставить яйца в холодильник до застудневания.

[550x400]

Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо), предварительно окунув на 5 секунд в кипяток. Выложить заливные яйца “Самоцветы” на блюдо, украшенное листьями салата.

[550x400]

***

Всем приятного аппетита!