Это цитата сообщения Леленька Оригинальное сообщение

Как я варила кетчуп.

Из домашних заготовок делаю только кетчуп.Каждый год получается по разному.В этом сезоне достала с полок одну замудреную книжку с рецептами одного лондонского издательства "Тайм-Лайф Букс,переведенную на русский язык и началось.

Купила на рынке всяко-разно.
[699x465]



Почистила,порезала на небольшие кусочки.



[699x465]

Сложила в миксер-мясорубку.


[700x463]

Все меленько перемолола


[700x463]

Поместила в большую посуду,сварила


[699x460]

И вот,что получилось.


[699x453]

Варила,конечно,в несколько приемов. Ниже привожу рецепты из книги.Готовила по первым двум,через сито не протирала и везде добавляла базилик, мне,кажется,что в кетчупе он, как нельзя ,-кстати. В одну из партий положила тертый
хрен.


[533x699]
[507x699]
[507x699]